SALSA VERDE
Ingredientes:
- 1 cebolla o cebolleta
- perejil picado
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva
- 1 cucharada de harina
- agua y sal
Elaboración:
Para preparar la salsa
verde, dora en una cazuela con un poco de aceite el ajo en láminas y la cebolla
o cebolleta picada. Sazona y, una vez pochado, añade una cucharada de harina y
rehoga. A continuación, agrega el agua poco a poco y abundante perejil picado,
mezclándolo todo bien hasta que la salsa engorde (añade más o menos agua para
conseguir la textura que desees). Deja que reduzca esta salsa unos minutos.
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